家住晉安區新廈社區幸福城小區的嚴潞，因為長期從事環保酵素制作并積極向他人推廣，她成了小區及周邊居民眼中的“酵素達人”。

　　“每次煮完飯，我都會把廚余垃圾收集起來，這些對我來說可都是寶!”嚴潞告訴記者，每當她閑下來的時候，就會把前一天廚房垃圾桶里殘剩的菜葉和果皮一一清理、切碎、過秤，再把果皮菜葉浸泡在一定比例的紅糖水里，密封起來。

　　混合了糖和水的廚余垃圾，經發酵后產生的棕色液體就是環保酵素，氣味類似柑橘。“這種環保酵素，用途很廣。經水調配稀釋后，可以當清潔劑用，能澆花當肥料，治褥瘡等皮膚病，還能當空氣清新劑，防電磁波輻射……”嚴潞說。

　　嚴潞告訴記者，3年前，她陪老人去醫院看病，老人身上有褥瘡，醫師建議她用自然療法。于是她自己制作環保酵素，用酵素給老人涂抹褥瘡，療效很好。這讓嚴潞迷上了環保酵素，后來上網了解到更多環保酵素的用途，她更堅定了要把這個好東西介紹給大家的決心。

　　嚴潞的家里、小區樓道、工作室隨處可見用來釀制環保酵素的發酵桶。小區物業處的工作人員告訴記者，嚴潞經常免費向保潔人員提供自己制作的環保酵素，既能把公共場所清洗干凈，又能凈化空氣。公共綠化帶上的花草也因沐浴了帶酵素的水長得更喜人。

　　“我平時會制作很多酵素，誰有需要，我就免費送給他們。”嚴潞告訴記者。自制酵素的好處很多，不僅健康環保，還可以有效地減少垃圾排放，保護環境。如今，嚴潞已經發展了一批酵素愛好者，和她一起推廣酵素的妙用。