記者昨日從晉安區市場監管局獲悉，隨著第二屆數字中國建設峰會日益臨近，峰會餐飲服務食品安全前期保障工作已全面展開。

　　晉安區市場監管局相關負責人表示，該局成立以局長為組長的保障領導小組，制定保障方案，明確任務，責任到人。嚴審接待單位資質，明確經營者為第一責任人，簽訂《重大活動餐飲服務食品安全責任告知書》，強化重大活動餐飲服務提供者主體責任。

　　“會務餐飲安全保障還要做到全流程管控，監督到位。”該負責人說，晉安區市場監管局將接待單位以及其周邊小餐飲、小食雜店列為整治重點，通過開展高頻巡查、駐點保障，從原料采購、食品儲存、食材檢測、菜肴制作、從業人員健康管理、餐具洗消到菜品留樣等各個環節實行嚴格監管，對存在的食品安全隱患提出整改意見，責令其限期整改。

　　此外，晉安區市場監管局還制定流通領域食品安全突發事件應急預案。召開峰會食品供應商專場約談會，提高其風險意識、紅線意識，落實食品管理主體責任，確保供應食品全程可溯源。

　　目前，該局已檢查接待酒店和重要場所45家次，約談餐飲單位負責人以及食品供應商負責人22人次，下達監督意見書4份，審查菜單30份，進行食品快速檢測30批次。